docs: Portainer CE im Cluster, Übernahme der Datenbank, offene Admin-Schritte

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

docs/BETRIEB.md

@@ -229,6 +229,7 @@ Die GPU-VMs bilden mit der Dienst-VM `k3s` einen k3s-Cluster (v1.36.5+k3s1). Ste
 - **Prüfen:** auf ops `kubectl get nodes` (fünf Knoten Ready), `kubectl get pods -A`, `kubectl -n nex get pods` (nex-stt, nex-tts auf gpu-pve52).
 - **NEX-Sprachdienste** laufen seit 15.10. als Deployments im Namespace `nex` mit Host-Netz, Ports 8178/8179 auf der VM-Adresse wie zuvor; ufw der VM gilt weiter (nur appsrv08). Umzugstest 15.10.: TTS → STT Rundlauf liefert den Text exakt, M4000 belegt, Compose-Stack ist angehalten (Rückweg: `kubectl -n nex delete deploy nex-stt nex-tts`, dann in der VM `docker compose -f /opt/nex-speech/docker-compose.yml start`). `playbooks/nex-speech.yml` bricht deshalb ab, außer mit `-e nex_speech_compose=true`.
 - **NEX-Websuche (SearXNG)** läuft seit 15.10. zusätzlich in k3s (Namespace `nex`, NodePort 30880 auf jeder Knoten-Adresse, `playbooks/nex-searxng-k3s.yml`, Einstellungen = Kopie aus dem nex-Repo `deploy/nex/searxng/settings.yml`). Der Dienst auf appsrv08 läuft parallel weiter, bis die Hermes-Agenten dort auf `SEARXNG_URL=http://<Knoten-IP>:30880` umgestellt sind (nex-Admin `onboarding`), danach den Dienst `searxng` im Portainer-Stack `nex` entfernen.
+- **Portainer CE im Cluster** (seit 15.10., Namespace `portainer-ce`, Pod auf der Dienst-VM k3s, Daten auf deren local-path, `https://192.168.100.124:30779`): Datenbank aus dem Volume `portainer_data` von appsrv08 (Portainer EE 2.45.1) übernommen, mit dem offiziellen Werkzeug `portainer-ee --rollback-to-ce` auf Community Edition zurückgesetzt (laut Portainer-Doku nur nach CE→BE-Upgrade möglich, hat bei der frischen BE-Installation trotzdem funktioniert; CE verweigert eine BE-Datenbank sonst mit Hinweis). Benutzer, Passwörter, API-Schlüssel und Umgebungen sind erhalten, der Schlüssel aus `it/.hermes.env` funktioniert unverändert. Sicherung `/root/.config/knaster/portainer_data.tgz` auf ops (15.10., 2,5 MB). **Umgebungen:** Nr. 4 „godel-local“ war der Docker-Socket von appsrv08 und ist im Cluster tot; auf appsrv08 läuft dafür `portainer_agent` (2.45.1, nur `192.168.100.29:9001`), den ein Admin als neue Umgebung „appsrv08“ (Agent) anlegt und für `godel-deployer` freigibt. Die Kubernetes-Umgebung (Nr. 5, Agent `:30778`) bleibt. **Noch auf appsrv08:** Portainer EE (`:9443`) läuft parallel weiter, nginx leitet `portainer.mygodel.de` dorthin; Umstellung = `proxy_pass` in `/var/docker/nginx/etc/nginx/conf.d/portainer.conf` auf `https://192.168.100.124:30779`, `nginx -t`, Reload (Runbook `IT Verbesserungen/GRP_Linux/Portainer-DNS-Runbook.md`), dann EE stoppen. Für nex-Admin und `.hermes.env` (URL `:9443`, Endpoint 4) zusätzlich Weiterleitung `:9443` → Cluster oder Werte anpassen. Lizenz: CE hat keine Knotengrenze.
 - **RustDesk-Server** (ID-Server hbbs + Relay hbbr) läuft seit 15.10. zusätzlich in k3s (Namespace `rustdesk`, ein Pod auf einem GPU-Knoten, Datenbank auf `local-path`, Service-Typ LoadBalancer: Ports 21115–21119/tcp und 21116/udp auf **jeder** Knoten-Adresse). Das Schlüsselpaar ist dasselbe wie auf appsrv08 (Kopie auf ops `/root/.config/knaster/rustdesk/`, im Cluster als Secret `rustdesk-keys`), der Public Key der Clients `BPhsgjAI8yicpNRA3YsnBzfx78JUuNglrYZSZANVCUY=` bleibt gültig. hbbs nennt den Clients als Relay die Adresse `rustdesk_public_host` (Standard: k3s-VM, Variable im Playbook). **Umstellung der Clients steht aus:** sie tragen heute `192.168.100.29` als ID-Server; nötig sind eine feste Adresse (DHCP-Reservierung der k3s-VM oder DNS-Name am DC) und danach die neue Adresse in den installierten Clients sowie im Installer-Namen des Portainer-Stacks `rustdesk-updater` (`SERVER_HOST`). Bis dahin läuft der Stack `rustdesk` auf appsrv08 weiter.
 - **Images** aus Compose-Builds landen per `docker save | k3s ctr images import -` im containerd von k3s (Rolle nex-speech-k3s); kein Registry nötig. Für neue Dienste ohne Build reicht `image:` aus Docker Hub oder nvcr.io.
 - **ufw in den VMs:** die Rolle k3s-agent erlaubt 10250/tcp, 8472/udp, 30000–32767/tcp aus dem LAN und alles aus dem Pod-Netz 10.42.0.0/16.