infra: Compose-Stack mit Monitoring, ohne LiteLLM (Task 5.2)

- deploy/compose/infra: Dienst litellm entfernt (D4), Router auf LITELLM_BASE_URL
  (appsrv08, Port noch offen), alle Images gepinnt, Grafana und pve-exporter
  ohne Profile, node-exporter für den LXC, Zustand über KNASTER_STATE_DIR
- Prometheus: GPU-VMs per file_sd (node, gpu), Proxmox-Knoten per IP, infra-node
- Grafana: Datasource und Dashboards provisioniert (grafana.com 10347, 1860,
  14574 sowie knaster-Übersicht)
- Alertmanager: n8n-Receiver nur vorbereitet (auskommentiert)
- Ansible: Rollen infra-stack und gpu-exporters, Playbooks monitoring.yml und
  monitoring-targets.yml, Skript monitoring-targets.py (tofu output → file_sd)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

platform/proxmox/ansible/playbooks/site.yml

@@ -19,8 +19,9 @@
               eth0:
                 dhcp-identifier: mac
         mode: "0600"
-  roles: [docker-host, gpu-node]
+  roles: [docker-host, gpu-node, gpu-exporters]
 
-- name: Infra-LXC (Docker)
+# Nur Monitoring ohne Treiber/Neustart der GPU-VMs: playbooks/monitoring.yml
+- name: Infra-LXC (Docker, Compose-Stack mit Monitoring)
   hosts: infra
-  roles: [docker-host]
+  roles: [docker-host, infra-stack]